Нож шотох 130 мм Miyabi 5000MCD

Нож Шотох от Miyabi - это небольшой, но прекрасный уникальный режущий инструмент. Его чрезвычайно тонкое и прочное лезвие длиной 13 см идеально подходит, когда вам нужно разрезать или почистить фрукты или овощи. Сверхострая заточка хонбадзуке обеспечивает исключительную остроту симметрично отточенного лезвия. Этому способствует типично японский профиль лезвия с симметричной режущей кромкой под углом 19 градусов. Сердечник лезвия изготовлен из микрокарбидной порошковой стали MC63, окруженной 100 слоями нержавеющей стали двух различных видов, создающей уникальный дамасский цветочный узор на лезвии. Именно такой узор делает нож уникальным произведением искусства. Лезвие CRYODUR® было закалено льдом по специально разработанной технологии при температуре -196 градусов по Цельсию для достижения замечательной твердости около 63 по Роквеллу, благодаря чему нож становится гибким и прочным, а режущая кромка отлично управляется рукой. Ручка из маньчжурской березы мягкого светло-коричневого цвета создает привлекательный контраст с яркостью стали. Текстура и структура каждого ножа уникальны, что делает нож интересным дополнением к любой кухне. Ручка имеет традиционную D-образную форму и прекрасно сбалансирована, что обеспечивает отличный контроль при работе. Нож Шотох серии MIYABI 5000MCD - идеальный инструмент для тончайшей резки.

Детали

• Используется для нарезки мелких продуктов (фрукты, овощи)
• Сердцевина ножа изготовлена из порошковой стали MicroCarbide MC63. 100-слойный цветочный дизайн Дамаск с краем катаны. Твердость около 63 Роквелл.
• Лезвия CRYODUR®, обеспечивают особенно хорошее удержание режущей кромки, устойчивость к коррозии и оптимальную гибкость лезвия.
• Аутентичный японский профиль лезвия.
• Симметричное лезвие со сверхострой кромкой Хонбадзуке обеспечивает невероятную остроту (от 9,5 до 12 градусов)
• D-образная ручка из древесины карельской березы для идеального баланса, непревзойденного комфорта и неутомительной резки с использованием всех техник.
• Изготовлено вручную в Секи, Япония
• Мыть теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Точить только на камне! Использовать только по назначению! Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не резать замороженные продукты, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла. Хранить в недоступном для детей месте.